自家焙煎のマンデリン豆



フレンチロースト（深煎り）


マンデリン　コフィンド 農協

インドネシアのASPEDA 3（生産者の組合）生産によるマンデリンは、高品質マンデリンの産地として知られるスマトラ島最北部Aceh地方にあるTengah地区（Aceh地方中心部のカルデラ湖、タワー湖周囲の高地（1,200-1,400m)に農園が広がる。火山灰質の肥沃な土壌、豊富な日照と降雨により高い品質の珈琲を生み出す）で育てられた樹高2-3mのアラビカ種。零細農家中心の丁寧な栽培と収穫。今地区は熱帯林の非常に肥沃な土壌の為、肥料を必要とせず、実質上の有機栽培をしている農家が多く、均一な青緑色の厚みのある豆に仕上がります。毎年10月から3月までに収穫され、加工方法はナチュラル製法で行われています。マンデリン特有の力強いボディと奥深い香味を有し、地域限定ならではの安定した品質を提供しています。
【カッピングコメント】スィート、レッドワイン、シルキー、バランス

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